淀粉虾炸完之后的做法，淀粉炸大虾的家常做法

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淀粉虾炸完之后的做法

炸完的淀粉虾非常酥脆可口，是下饭的好菜。将炸好的虾捞出沥油。接着，准备一碗调味汁，可以加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，根据个人口味调整。然后，把炸好的虾均匀地裹上调味汁。撒上一些葱花或香菜作为点缀，即可出锅享用。这样一道美味的炸淀粉虾就做好了，既可作为主食，也可作为小吃，搭配米饭或面食都非常美味。快来试试吧！

淀粉炸大虾的家常做法

淀粉炸大虾是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的详细步骤：

所需材料：

1. 大虾：500克

2. 淀粉：适量

3. 鸡蛋：1个

4. 盐：适量

5. 胡椒粉：适量

6. 料酒：适量

7. 姜：适量

8. 葱：适量

9. 油：适量（用于炸虾）

步骤：

1. 准备大虾：将大虾洗净，去头去壳去肠泥，沥干水分。

2. 腌制大虾：在碗中将大虾放入，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、姜末和葱花，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 准备淀粉糊：在一个碗中，将适量的玉米淀粉与水混合，搅拌成无颗粒的糊状。

4. 准备鸡蛋液：将一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

5. 裹粉：将腌制好的大虾先裹上一层薄薄的干淀粉，然后抖掉多余的淀粉。接着将大虾放入打好的鸡蛋液中，使大虾全身均匀地裹上一层鸡蛋液。

6. 炸虾：锅中倒入足够的油，油温升至180摄氏度左右（油开始冒小泡时），将裹好糊的大虾逐个放入油锅中，中火炸至金黄色，约5-7分钟。用筷子轻轻翻动大虾，使其受热均匀。炸好后，捞出沥油。

7. 出锅装盘：将炸好的大虾摆放在盘中，可以配上自己喜欢的蘸料或者调料。

注意事项：

1. 大虾要选用新鲜的，这样炸出来的虾才更加美味可口。

2. 炸虾时，油温要适中，太高容易炸糊，太低则炸不出酥脆的口感。

3. 虾肉本身富含蛋白质，油炸过程中会收缩，所以炸好的虾可能会变得较小的体积。如果喜欢大虾，可以在炸之前将虾肉煮熟或烤熟，然后再进行油炸。

希望以上淀粉炸大虾的家常做法对您有帮助！

淀粉虾炸完之后的做法

淀粉虾炸完之后，可以采取以下几种做法：

1. 清炒：

- 将炸好的虾取出，沥干油分。

- 锅中留少许底油，加热后放入葱姜蒜爆香。

- 接着加入青红椒翻炒至断生。

- 然后将虾倒入锅中，加入盐、胡椒粉、料酒等调味料快速翻炒均匀即可出锅。

2. 香辣虾：

- 虾去壳留尾，用淀粉裹上一层厚厚的干淀粉。

- 锅中倒油烧热，油温六七成热时下入虾炸至两面金黄，捞出控油。

- 锅中留底油，放入干辣椒段、花椒粒、葱姜蒜末爆香。

- 倒入炸好的虾，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖等调味料翻炒均匀即可。

3. 蒜蓉粉丝蒸虾：

- 虾去壳留尾，用淀粉裹上一层厚厚的干淀粉。

- 将虾放在蒸盘上，撒上适量的蒜蓉和粉丝。

- 锅中倒水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸5-6分钟即可出锅。

4. 醋溜虾：

- 虾去壳留尾，用淀粉裹上一层厚厚的干淀粉。

- 锅中倒油烧热，油温六七成热时下入虾炸至两面金黄，捞出控油。

- 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入番茄酱、白糖、醋、料酒等调味料翻炒均匀。

- 倒入炸好的虾，快速翻炒均匀，让虾均匀地裹上醋溜汁即可出锅。

无论采取哪种做法，都需要注意以下几点：

1. 炸虾时油温不宜过高，以免炸糊影响口感和外观。

2. 炸好的虾要控干油分，避免油溅。

3. 烹饪过程中要注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。

4. 根据个人口味可以适量调整调味料的用量。

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